Bahan-bahan:
- 1 kg ketupat
- 500 gram tahu putih, potong dadu kecil
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 3 butir kemiri, haluskan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Langkah Persiapan:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis bawang putih, kemiri, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan potongan tahu. Aduk hingga tahu matang dan berwarna kecoklatan.
- Tambahkan air, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Panaskan ketupat dalam wadah yang berbeda.
- Sajikan ketupat dengan tahu dan kuahnya.
Tips dan Trik:
- Jangan terlalu banyak menambahkan air pada kuah tahu agar rasanya tidak terlalu encer.
- Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabe rawit yang sudah dihaluskan pada saat menumis bawang putih.
- Untuk varian lain, bisa menambahkan potongan ayam atau daging sapi pada saat menumis bawang putih.
Manfaat Kesehatan:
Kupat tahu padalarang mengandung protein, karbohidrat, dan vitamin dari tahu dan ketupat. Rempah-rempah yang digunakan dalam hidangan ini juga memiliki manfaat kesehatan, seperti antioksidan, anti-inflamasi, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Bagikan Pengalamanmu:
Jangan ragu untuk berbagi pengalamanmu membuat hidangan ini di bagian komentar. Jika ada masalah atau kesulitan selama proses memasak, kami siap membantu dan memberikan saran untukmu.
Keyword:
hidangan tradisional Indonesia, resep kupat tahu padalarang, bumbu-bumbu Indonesia, herbal Indonesia